Nowe badania poddają w wątpliwość popularne diety paleo i keto, które kładą nacisk na wysoką zawartość białka i niską zawartość węglowodanów.
Podczas gdy te nurty dietetyczne zyskały lojalnych zwolenników ze względu na ich krótkotrwały sukces w odchudzaniu, eksperci i ostatnie badania ujawniają niepokojące zagrożenia dla zdrowia związane z ich restrykcyjną naturą.
Dieta ketogeniczna powstała w latach 20. XX wieku jako narzędzie terapeutyczne do leczenia padaczki. Poprzez poważne ograniczenie węglowodanów — często do mniej niż 50 gramów dziennie — dieta ketogeniczna zmusza organizm do przejścia w stan metaboliczny znany jako ketoza, w którym spalany jest tłuszcz zamiast glukozy w celu uzyskania energii. Chociaż może to przynieść drastyczną utratę wagi w krótkim okresie, pojawiające się dowody sugerują poważne ryzyko długoterminowe.
Badanie opublikowane w czasopiśmie Frontiers in Nutrition przeanalizowało ponad 100 recenzowanych artykułów na temat diety ketogenicznej i wyciągnęło wniosek, że „dieta ketogeniczna jest szczególnie niebezpieczna dla kobiet w ciąży i osób z chorobami nerek oraz może zwiększać ryzyko przewlekłych chorób u ogółu populacji”. Badanie powiązało dietę z podwyższonym poziomem cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) — powszechnie znanego jako „zły” cholesterol — i zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych, raka, cukrzycy i choroby Alzheimera.
Vanessa Rissetto, dietetyczka i współzałożycielka firmy zajmującej się odżywianiem Culina Health, podkreśla ryzyko związane z ograniczeniem węglowodanów.
„Węglowodany są głównym źródłem energii dla organizmu” – twierdzi Rissetto. „Ludzie na diecie ketogenicznej prawdopodobnie będą mieć niedobór błonnika, minerałów i mikroelementów, co wpływa na zdrowie jelit, sen i energię – nie wspominając o potencjalnym nadmiernym spożyciu czerwonego mięsa, które jest bezpośrednio powiązane z rakiem jelita grubego i innymi problemami zdrowotnymi”.
Filozofia przewodnia diety paleo wywodzi się z idei, że współczesne problemy zdrowotne wynikają z niedopasowania współczesnych diet do żywności spożywanej przez naszych przodków z paleolitu. Spopularyzowane przez książkę Lorena Cordaina z 2001 r. Paleodieta. Dieta dla aktywnych, podobnie jak dieta ketogeniczna, podejście to kładzie nacisk na pełnowartościowe pokarmy, takie jak chude mięso, ryby, owoce, warzywa, orzechy i nasiona, jednocześnie wykluczając zboża, rośliny strączkowe, nabiał i przetworzoną żywność.
Krytycy twierdzą jednak, że historyczny wpływ tej diety jest wątpliwy, a jej twierdzenia zdrowotne są przesadzone. „Nie da się stosować prawdziwej diety paleolitycznej, ponieważ samo jedzenie bardzo się zmieniło — ze względu na to, jak zmieniliśmy przetwarzanie i uprawę żywności oraz ewolucję roślin” — powiedziała Federica Amati, naukowiec zajmujący się żywieniem w firmie nauk medycznych Zoe.
Badanie opublikowane w czasopiśmie Nutrients wykazało, że osoby stosujące dietę paleo miały wyższy poziom biomarkera we krwi związanego z chorobami układu krążenia. Podczas gdy niektóre badania wykazały krótkoterminowe korzyści, takie jak utrata wagi i lepsza kontrola glikemii, długotrwałe przestrzeganie diety budzi obawy o niedobory składników odżywczych, szczególnie wapnia i witaminy D z powodu wykluczenia produktów mlecznych.
Źródło: vegnews.com
Życiowy przegryw, który swoje kompleksy leczy wylewaniem żalu w internecie. Nie zawsze obiektywnie, ale za to szczerze.