Polskie Ministerstwo Zdrowia podpisało sfinalizowane rozporządzenie po zobowiązaniu się do jego aktualizacji pod koniec zeszłego roku.
Nowe przepisy będą miały zastosowanie dla ponad 6,8 milionów uczniów w prawie 36 tysiącach placówek oświatowych w Polsce od 1 września 2026 roku.
Projekt ten gwarantuje uczniom dostęp do „roślinnych alternatyw” dla mięsa i nabiału oraz jednego posiłku roślinnego tygodniowo.
Patrycja Homa, prezes Fundacji ProVeg, powiedziała: „Wprowadzanie zdrowych posiłków roślinnych w szkołach to znacznie więcej niż tylko dbanie o swoje zdrowie. Jest to również inwestycja w edukację, która uczy dzieci dokonywania świadomych i odpowiedzialnych wyborów żywieniowych, które są korzystne zarówno dla nich samych, jak i dla planety„.
Wytyczne stanowią, że wszystkie szkoły muszą podawać danie całkowicie roślinne, najlepiej z roślinami strączkowymi, co najmniej raz w tygodniu. Mogą podawać mięso dwa razy w tygodniu i ryby raz w tygodniu, ale muszą posiadać „roślinną alternatywę” dla białek pochodzenia zwierzęcego. Szkoły mogą podawać jeden elastyczny posiłek tygodniowo, który może być roślinny lub rybny, ale co najmniej dwa razy w tygodniu szkoły powinny również podawać zupę roślinną.
„Praktyczne wsparcie dla szkół i personelu kuchennego będzie teraz kluczowe, aby nowe standardy mogły być wdrażane w sposób realny i akceptowany przez uczniów” – dodała Homa.
Wcześniejsze badania przeprowadzone przez Green REV Institute wykazały, że prawie 80 procent wszystkich posiłków szkolnych w Polsce zawiera mięso, a w niektórych przypadkach opcje na bazie mięsa stanowią całe menu. Zaktualizowane przepisy opierają się głównie na roślinnej „Planetary Health Diet” Komisji EAT Lancet, której powszechne przyjęcie mogłoby zapobiec ponad 40 000 przedwczesnych zgonów dziennie.
Oby jak najszybciej całkowicie wycofano produkty odzwierzęce nie tylko w placówkach oświaty, ale w całej gastrosferze!
Źródło: plantbasednews.org
Częściej słońce, rzadziej deszcz. Entuzjasta kultury wszelkiej, bo przecież nie ma piękniejszej interakcji międzyludzkiej, jak przekazywanie sobie emocji.