Holenderscy studenci wspierają rolników i promują „wegańskie uniwersytety”!

Osoby studenckie wzywają swoje uniwersytety, aby w większym stopniu opierały się na roślinach.

Holenderscy eksperci ds. zdrowia wyrazili swoje poparcie dla kampanii, dodając swoje nazwiska do listu otwartego koordynowanego przez Uniwersytety Roślinne. Pod listem podpisało się już ponad 1200 naukowców, pracowników służby zdrowia, polityków i osób publicznych.

„Nawyki żywieniowe muszą się znacząco zmienić, aby sprostać pilnym wyzwaniom społecznym związanym ze zdrowiem osobistym, publicznym i planetarnym” – stwierdził w oświadczeniu profesor Pieter van 't Veer, kierownik ds. żywienia, zdrowia publicznego i zrównoważonego rozwoju na Uniwersytecie w Wageningen. „Uniwersytety powinny być pionierami w procesie zmiany sposobu odżywiania i pokazywać możliwości dostarczania pożywnej i zrównoważonej żywności pochodzenia roślinnego”.

Kampania rozpoczęła się w czasie, gdy spożycie mięsa w Holandii spada. Według danych rządowych Holendrzy jedzą mniej czerwonego i przetworzonego mięsa, a więcej owoców, warzyw i roślin strączkowych. Badanie przeprowadzone przez ProVeg w 2021 r. wykazało, że Holendrzy jedzą również więcej roślinnych zamienników mięsa niż pozostali Europejczycy. Holenderska Rada ds. Zdrowia zaleciła niedawno przejście na dietę roślinną, która jest lepsza dla środowiska i zdrowia ludzi.

Uniwersytety Roślinne, będące częścią Animal Rising, mają na celu współpracę z rolnikami na rzecz sprawiedliwego odejścia od hodowli zwierząt. „Niedawne protesty rolników w całej Europie, w tym w Holandii, sprawiają, że absolutnie konieczne jest, abyśmy wszyscy wspólnie podjęli rozmowy w celu stworzenia sprawiedliwego i równego społeczeństwa, począwszy od rolników produkujących żywność aż po konsumentów” – mówi Nathan McGovern, współzałożyciel uniwersytetów roślinnych. „Mamy nadzieję, że fakt, że rolnictwo znajduje się obecnie w centrum dyskusji politycznej, umożliwi produktywne współtworzenie bezpieczniejszego i zrównoważonego systemu żywnościowego”.

Inna inicjatywa członków Animal Rising, „Weganie wspierają rolników”, ma na celu w szczególności pracę nad zmniejszeniem przepaści pomiędzy weganami a rolnikami.

Źródło: plantbasednews.org